Kim’s Koekhuisje in Boskoop: een roze huisje vol lekkers

Een roze huisje, zelfgebakken koeken en een goede reden om dit weekend even door Boskoop te fietsen. Aan de Pippeling vind je Kim’s Koekhuisje: een kleine, lokale plek voor liefhebbers van zoet. Ook op zaterdag 17 en zondag 18 oktober 2026 gaan de deurtjes weer open.

Soms zit een leuke ontdekking gewoon in een woonwijk. Bij Kim’s Koekhuisje kun je zelf iets lekkers uitzoeken en meenemen voor thuis. Het roze zelfbedieningshuisje is daarmee een leuke tussenstop voor Boskopers, maar ook een adres om te onthouden als je uit een ander dorp in de gemeente Alphen aan den Rijn komt.

Van plezier in bakken naar een eigen koekhuisje

Achter het initiatief staat Kim. Toen haar kinderen groter werden en naar school gingen, zocht ze een bezigheid waarin ze haar creativiteit en liefde voor bakken kwijt kon. Dat werd Kim’s Koekhuisje: een eigen bakavontuur dat ze vanuit Boskoop met anderen deelt.

Dat persoonlijke begin maakt het een leuk lokaal adres om te ontdekken. Je neemt iets mee dat voortkomt uit de hobby en ideeën van iemand uit de buurt. Voor bij de koffie, als verrassing voor iemand anders of gewoon omdat je tijdens het weekend zin hebt in iets zoets.

Inmiddels heeft het initiatief een volgende stap gezet. Kim deelde onlangs dat het kleine koekhuisje plaats heeft gemaakt voor een groter exemplaar, met meer ruimte voor haar zelfgebakken lekkernijen. Wie het huisje al kende, heeft dus een mooie aanleiding om opnieuw een kijkje te nemen.

Wat ligt er in het roze huisje?

De specialiteit bestaat uit American cookies. Denk aan de klassieke chocolate chip, naast andere smaakcombinaties. De koeken worden met de hand gemaakt. Het actuele aanbod kan wisselen; bekijk voor een bezoek de laatste berichten van Kim als je benieuwd bent wat er deze keer klaarstaat.

Twee soorten zoet om te ontdekken

American cookies

Dikke koeken met een knapperige buitenkant en een zachte, smeuïge kern: de specialiteit van Kim’s Koekhuisje.

Dotcakes

Kim heeft ook gebakjes met laagjes cake en crème aangeboden. Kijk naar het actuele aanbod; de verkrijgbaarheid kan per openingsmoment verschillen.

Zo’n flinke koek past goed bij een rustig koffiemoment op zaterdag of een middag op de bank. Neem je verschillende smaken mee, dan kun je ze thuis in stukken snijden en samen proeven. Ook leuk als klein bedankje of als je op visite gaat en iets anders wilt meenemen dan een standaard doos koekjes.

Kim en haar zelfgebakken koeken

Dit weekend geopend: een zoete tussenstop in Boskoop

Op zaterdag 17 en zondag 18 oktober 2026 is Kim’s Koekhuisje beide dagen van 10.00 tot 20.00 uur geopend. Het adres is Pippeling 78, 2771 PJ Boskoop. Het huisje werkt met zelfbediening: bekijk ter plekke het aanbod en volg de aangegeven betaalinstructies.

Maak er bijvoorbeeld een korte tussenstop van tijdens een fietsrondje of haal iets lekkers voordat je op visite gaat. Een uitgebreide planning is er niet voor nodig. Het is vooral een kleine ontdekking om mee naar huis te nemen en daar op je gemak van te genieten.

Online besteld? Let op je afhaalmoment

Voor vooraf geplaatste bestellingen vermeldt de website zaterdag 17 oktober van 11.00 tot 12.00 uur als afhaalmoment aan de deur. Dat is een apart tijdvak naast de ruimere opening van het zelfbedieningshuisje. Volg bij een bestelling de bevestiging van Kim.

Een lokaal adres om te onthouden

Het leuke aan dit soort initiatieven is dat je ze gemakkelijk aan iemand kunt doorgeven. Een vriendin die van bakken houdt, een buur die altijd iets bij de koffie zoekt of iemand die graag kleine ondernemers uit de omgeving ontdekt: stuur het adres eens door.

Voor het actuele assortiment en volgende openingsmomenten kun je terecht op de website van Kim’s Koekhuisje en haar Facebookpagina. Meer plekken in de buurt ontdekken? Bekijk ook de artikelen van WhatsOn Alphen.